Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов: учебное пособие
Стрельчик Н. В., Погорелова Н. А.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на основе рабочей программы дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов». Изложены медико-биологические требования к качеству пищевых продуктов. Показана роль белков, липидов, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании. Рассмотрены основные виды и пути загрязнения продуктов питания чужеродными соединениями. Дана характеристика микроорганизмов, служащих показателями безопасности пищевой продукции. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02, 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья и 19.03.03, 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения.
साल:
2019
प्रकाशन:
ФГБОУ ВО Омский ГАУ
भाषा:
russian
पृष्ठ:
130
ISBN 10:
5897648131
ISBN 13:
9785897648139
फ़ाइल:
PDF, 2.46 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
क्या आप अपना बुक स्टोर जोड़ना चाहेंगे? support@z-lib.fm पर हमसे संपर्क करें
फ़ाइल कन्वर्टर
अधिक खोज परिणाम
अधिक लाभ 
